行业瞭望 补药一堆不如黑豆一把, 助你吃出健康体魄, 全家老少都适宜!

大家好，我是张医生，说到补身体，多数人首先会想到的都是药材，但其实，在我们日常的餐桌上，就有不少食物同样具有出色的滋补功效。今天要给大家介绍的这个，就是豆子中的一员——黑豆。

别看这黑豆黑不溜秋的，看着普普通通，但其实在中医理论中，黑色对肾脏特别好，能滋养肾脏。在《本草纲目》里也有这样的记载，说：“豆有五色，各治五脏，唯黑豆属水，可以入肾。”咱们在适合补肾的冬季去食用黑豆，能发挥补肾益阴、强筋壮骨以及健脾利湿的作用。所以接下来呢我就给大家分享几个黑豆养生的小妙招，老人小孩都能用。

首先是醋泡黑豆。

这醋能收敛，可以把黑豆补肾阴的力量锁得更牢，而且能入肝，让肝肾都得到滋养。而且在秋冬季节，阳气要收藏，像醋这种酸味的东西还能帮我们更好地收敛肺气、藏住阳气，等到明年春天，阳气也能更好地生发出来。

做法呢也很简单，黑豆和陈醋可以用10比2的比例，然后把黑豆洗干净，晾干水分。放到锅里，小火炒个15分钟，炒到皮裂开，有豆香味儿就关火，放凉。接着再把炒好的黑豆放到密封罐里，把陈醋加进去，泡上2个小时左右就能吃了。

然后还可以打一杯黑豆浆。

把黑豆和黑芝麻、花生搭配在一起，黑芝麻和黑豆一样都具有滋补肝肾的作用，而花生呢主要是对脾胃好，适量吃点能健脾补气，照顾好我们的“后天之本”，这样也能帮肝肾一把。把它们三个放一起，能缓解因为肝肾不够强导致的腰酸背痛、头晕耳鸣这些问题。同时还能润肠通便，让头发更黑亮，身体免疫力也更强。

接着还可以用黑豆、黑米、淮山药、茯苓一起来煮粥喝。

这黑豆和黑米放在一起煮，对肾好。而山药加上茯苓这个组合呢，则是脾胃的好帮手，有健脾益胃、利水消肿的作用，有助于改善脾胃虚弱、消化不良、小便不利这些问题。用量呢就根据自家人数决定就行。

那关于黑豆的内容啊咱们今天就先讲到这，你学会了吗？我们下期再见。